Alimentación saludable representa un desafío económico para las familias dominicanas
El acceso a una dieta nutritiva se ha convertido en una barrera financiera significativa para gran parte de la población en República Dominicana. Mientras una familia de escasos recursos destina aproximadamente 12,000 pesos mensuales para cubrir necesidades básicas como arroz, pan y espaguetis, optar por una alimentación balanceada elevaría este gasto considerablemente. Según estimaciones de las especialistas Eva González y Katherine Reyes, mantener un régimen saludable para un grupo familiar puede alcanzar o superar los 25,000 pesos mensuales, dependiendo de factores como la edad y la actividad física de sus integrantes.
Impacto en el poder adquisitivo y seguridad alimentaria
La brecha entre los ingresos y el costo de los alimentos nutritivos es notable, con cifras que reflejan una dificultad creciente para los ciudadanos. Un informe conjunto de organismos internacionales, incluyendo la FAO y la OMS, reveló que para el año 2025 cerca de 1.9 millones de personas en el país carecían de los recursos necesarios para costear una dieta saludable. Además, el costo de estos alimentos ha experimentado un incremento del 65.2% entre 2017 y 2025, pasando de 3.39 a 5.60 dólares de paridad de poder adquisitivo, lo que presiona aún más el presupuesto de los hogares.
Recomendaciones nutricionales frente a la realidad de precios
Ante el alza en los costos de productos como frutas, pescados y vegetales, las nutriólogas sugieren estrategias para optimizar la ingesta de nutrientes dentro de las posibilidades económicas. Se recomienda priorizar el consumo de proteínas como huevos, atún y carnes blancas preparadas al horno o al sartén, reduciendo la dependencia de harinas y pastas tradicionales. La propuesta consiste en sustituir grandes porciones de arroz por vegetales y víveres, buscando un equilibrio que permita obtener vitaminas y proteínas esenciales, a pesar de que los precios de mercado actuales sigan representando un obstáculo para la mayoría de los dominicanos.
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