FAO e Inabie impulsan alimentación sostenible en escuelas de Monte Plata
El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas en Monte Plata para supervisar los avances del Programa de Alimentación Escolar. Esta iniciativa, desarrollada en conjunto con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil, busca integrar hábitos saludables con la preservación del entorno natural. Durante su recorrido, el funcionario internacional observó diversas prácticas pedagógicas que combinan la nutrición con la responsabilidad ambiental.
Innovación y sostenibilidad en centros educativos
El centro escolar implementa estrategias como la creación de huertos, sistemas para la captación de agua de lluvia y la elaboración de menús basados en productos locales. Además, se utiliza la herramienta digital OptiWaste, una tecnología de la FAO diseñada para cuantificar el desperdicio de alimentos y optimizar la calidad de las raciones servidas a los estudiantes. Estas acciones forman parte del proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles, que actualmente opera en planteles de Monte Plata y San Juan.
Durante el encuentro con la comunidad estudiantil, Dongyu instó a los jóvenes a aprovechar al máximo las oportunidades de formación académica y a reconocer el esfuerzo de sus familias. El representante de la ONU enfatizó la importancia de que las nuevas generaciones superen los logros de sus antecesores mediante el compromiso con su educación. El programa continúa enfocándose en vincular la alimentación escolar con el aprendizaje práctico sobre el uso responsable de los recursos naturales.
Fuente: Actualidad
